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《吃货游冀》新书编纂启动仪式暨专家研讨会举行
2019-12-25 12:02:43  |  作者:范海刚 李玉曼 浏览:1066
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摘要:12月25日,《吃货游冀》新书编纂启动仪式暨专家研讨会在河北省图书馆举行,本次活动由河北省图书馆、河北广播电视报社联合主办,河北美食文化网协办。来自省内各地市文化旅游、民俗风情、饮食文化等领域专家学者近50人出席活动。在现场,本书策划编辑者之一、美食文化学者孔润常详细介绍了书籍编纂的想法与前期准备工作。与会专家就图书定位、编纂体例、版面设计、内容呈现、书籍与新媒体融合等方面纷纷发表了自己的观点。大家一致认为,该书籍在图文并茂的基础上进行内容编撰,具备一定的专业学术水平,它真实客观地反映了河北饮食…

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12月25日,《吃货游冀》新书编纂启动仪式暨专家研讨会在河北省图书馆举行,本次活动由河北省图书馆、河北广播电视报社联合主办,河北美食文化网协办。来自省内各地市文化旅游、民俗风情、饮食文化等领域专家学者近50人出席活动。


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在现场,本书策划编辑者之一、美食文化学者孔润常详细介绍了书籍编纂的想法与前期准备工作。与会专家就图书定位、编纂体例、版面设计、内容呈现、书籍与新媒体融合等方面纷纷发表了自己的观点。大家一致认为,该书籍在图文并茂的基础上进行内容编撰,具备一定的专业学术水平,它真实客观地反映了河北饮食历史、民俗文化,并融合现代年轻人的审美,具有浓厚的时代气息。


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据悉,该书是河北首部以实地探店采访形式聚焦燕赵美食的书籍,除收录一些代表性的国家地理标志产品、河北老字号、非遗美食外,还涵盖地方特产食品、调味品、地方名酒等。书中将以乡野达人及民间吃货的独特视角和感悟,还原美食技艺传承及美食背后的人文故事。《吃货游冀》涵盖河北各地市特色美食,内容涉及冀菜四个分支流派,即承德为代表的塞外宫廷菜、直隶官府菜、唐山为代表的京东沿海菜、保定为代表的冀中南平原家常菜。


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值得一提的是,为全面提升北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障水平,借助冬奥会平台打造餐饮业冀字号品牌,推动河北餐饮“走出去”,“崇礼菜单”已于今年8月份正式对外发布。《吃货游冀》将收录部分入选“崇礼菜单”的特色菜品,届时读者将会在书中欣赏品味这些特色美食。该书预计2020年10月出版,丰富多彩的美食,浓郁的地方饮食文化,将带领读者来一场河北美食探索之旅。

 


作者:范海刚 李玉曼

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