河北省图书馆举办藁城宫面非遗体验活动

面细能穿针，空心可引线；活面自发酵，仿佛会呼吸。1月15日，藁城宫面非遗体验活动在河北省图书馆“守正书房”举行，小读者纷纷动手参与制作，体验感受藁城宫面的神奇魅力，感受千年匠心与智慧，体验穿越古今的绝妙滋味。

活动现场，藁城宫面手工制作技艺非遗传承人田振彪讲解了藁城宫面历史、民俗文化、手工制作工序，并带领来自“藁贵宫面”品牌的技师展示和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、上架、拽条、拉丝……手工制作步骤，小读者纷纷动手参与体验，现场互动答题，品鉴清汤宫面，宫面空心耐煮，汤汁渗透其间，每一口都是满满的幸福感。

藁城宫面源远流长，源于隋唐盛于明清，传承至今已有千年历史。其手工制作技艺为河北省级非物质文化遗产，是国家地理标志产品，是河北省农产品区域公用品牌。清光绪年间，这种面条因为品质上乘，被地方官吏进贡到皇宫，成为了宫廷中的佳品，因此得名“宫面”。藁城宫面，品牌众多，而“藁贵宫面”是其优秀品牌之一。

“ 藁贵宫面”坚守“藁城宫面、贵在空心，高在技艺、贵在品质”的理念，在坚持传统制作工艺十六道工序的基础上，守正创新，进一步加强了饧面、揉条、搓条工艺，饧面发酵的时间更长，揉条、搓条的遍数更多，极大的提升了面的空心率和柔软而韧的口感，成为名副其实的空心宫面。

据了解，本次活动是图书馆里过大年系列活动之一，活动以“共享燕赵年俗 喜迎蛇年新春”为主题，涵盖多项充满河北年味的书香文化活动，带着读者一起品美食、探非遗，欢欢喜喜过大年。

(图为活动现场，吴海明摄)